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珠海牙醫分享口腔疾病患者術後的飲食
種植牙

口腔疾病患者術後飲食原則口腔術後的患者,均有不同程度的張口受限及咀嚼功能障礙,尤其是頜骨骨折的患者,在牽引複位或固定期間,更不能咀嚼,故患者的飲食在製備上有特殊要求,根據疾病特點手術方法,可按下列原則給予合理安排。

(1) 稀薄冷飲料及冷流質食物手術後由於傷口及周圍組織充血、水腫或病變處施行牽引、固定等手段,進食困難。在8~12小時之後,可用稀薄的冷飲料及冷流質食物,如冰激淩、冰凍的白開水、冰塊、冷牛奶、冷豆漿、冷稀藕粉、冷米汁等。因冷流食物對口腔血管,尤其是縫合口處的血管具有良好的收縮作用,可減少傷口滲血及疼痛,有利於傷口的癒合與恢復。

口腔術後飲食

(2) 術後第二天可吃溫熱的無渣流質食物如牛奶、稀藕粉、米汁、豆漿、雞蛋麵糊等,一日進食5~6餐,飲食中應忌過酸及過鹹的食品,以避免剌疼傷口。如患者自己不能攝食,可用湯匙喂、管喂或用注射器接膠皮管喂的方法補充營養。還須避免小顆粒如小米粒、大米粒進入傷口。總之,飲食應適合口腔術後患者便於吞咽的要求。

(3)食物既有利於保護病變,又滿足營養要求多數口腔疾病來後的患者胃腸功能仍然是正常的,消化與食欲都比較好。所以,在飲食方面既要有利於保護病變,減少剌激,又要能滿足營養要求及飽腹感。熱量按每千克體重167.2-188.1千焦耳(40〜45千卡),蛋白質每千克體重1.2-1.5克,脂肪每千克體重1.0-1.2克供給。

根據患者消化能力,儘量注意加強營養促進傷口癒合及病體的恢復,力求做到營養平衡,滿足機體需要。如患者吃流質或半流質飲食頗饑餓,應增加食物濃稠度,如用油炒麵粉、牛奶蒸嫩蛋羹、濃肉湯蒸面羹等。術後張口不受限制的患者,宜選用軟飯飲食,可吃軟米飯、爛麵條、粥、餛飩、焼小肉丸、炒雞蛋、炫豆腐、氽魚丸、菜末、菜泥等,儘量不吃含纖維素的蔬菜(韭菜、芹菜、黃豆芽)和硬而不易消化的食物,如牛肉、雞肉等。做植骨成形術,有鋼絲固定的患者在早期宜用清流質,如肉湯、雞湯、魚湯、要素合劑等,均要過濾後管喂。若能在口腔中放置橡皮管可製成濃流質,使之呈糊狀,如藕粉、牛奶麵糊、豆漿糊、麵粉蛋糊、濃米汁等,只要無碎塊能經橡皮管吸吮即可,也可用勻漿膳。攝入上述食物既能提供熱能及豐富的蛋白質,又有飽腹感,有助促進傷口的早日癒合。


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